Kermaisen pehmeän kookosmaitojäätelön salaisuudeksi on postauksessa mainittu oikea kookosmaidon ja kookoskerman määrä, vaahterasiirapin käyttö ja haluttaessa pieni määrä vodkaa sekä tapiokatärkkelyksen käyttö sakeuttamaan ja stabiloimaan ainekset
Vatkaa kookoskerma, kookossokeri, agavesiirappi, suola ja maapähkinävoi tasaiseksi ja kuohkeaksi. Viime viikonlopun käytin hyvän vegaanijäätelöreseptin kehittelemiseen
Resepti tosin oli hieman eri kondensoidun kookoskerman puuttuessa. Kirpeän limetin ja makean, kondensoidun kookoskerman makuliitto toimii vallan mainiosti
Kuten postauksen kuvista näkyy, itse pistin kirjasta testiin ekoilta sivuilta löytyvän stracciatellan eli perinteisen vaniljaisen suklaahippujäätelön, jonka ei-niin-perinteinen pohja syntyy liotetuista cashewpähkinöistä ja kookoskermasta
Luulen että se johtui siitä, että käytin kookoskermaa. Mutta asian voi korjata tuolla ihanalla kookos-suklaakuorrutteella, jonka resepti löytyy ylläolevan linkin takaa
Sekoita sillä aikaa maitorahka/kookoskerma, vaniljajauhe ja haluamasi makeutus keskenään. Toisena taas brownietaikinaa ja brownienpaloja tarjoileva suklaajäätelöannos
Kookoskermasta saa myös ihan namia vaahtoa. Mielellään jäätelön tai kermavaahdon kanssa. Resepti on käytännöllisesti katsoen ihan omasta päästä, ja olen siitä kovin ylpeä
Sekoita tomusokeri, kookoskerma hillo, vanilja-aromi ja kookoshiutaleet. Chili-mansikkahillo on verraton hillo pannukakkujen, lettujen ja jäätelön kanssa
